7月6日上午，龙山街道总工会联合大盛镇总工会邀请全国劳模刘波平前往大盛镇指导特色美食挖掘打造工作。

刘波平是全国劳动模范，是远近闻名的“厨神”，更是渝北区劳模（工匠）联盟的重要成员。从业几十年，他在一间小小的厨房里深耕技术、培育学徒，创新扩增重庆菜菜谱200余道，为社会培养餐饮人才3000余名，其中大师级厨师20余名，带领了地区餐饮行业的蓬勃发展。

近年来，大盛镇立足农旅文融合发展，其中餐饮行业是关键。在了解到该镇的现实需求后，渝北劳模（工匠）联盟立即启动订单式服务，由“厨神”劳模所在的龙山街道总工会与大盛镇总工会深入对接，并安排劳模到现场进行考察。

在了解大盛镇的餐饮情况后，经过一番实地考察，全国劳模刘波平指出，要实现文旅农融合发展，让游客愿意来、留得住、吃得好、玩得欢，就必须满足人们吃、住、行、游、购、娱、体七要素，这其中“吃”是关键要素。他结合自己的工作经验强调，要把“吃”发展成为一个引领乡村旅游的产业不是易事：一是要立足于当地。大盛境内有灵芝、石斛等名贵中药材，特色鲜明，要加强灵芝养生菜品的研究，充分挖掘中药材的药膳价值，打造药膳文化，树立美食品牌。二是要有故事有互动。挖掘美食跟挖掘文化一样，要深挖美食背后的故事，赋予美食故事才能赋予美食生命力。三是要避免同质化。比如渝北已经有茨竹青椒鱼、玉峰山花椒鸡等远近闻名的特色美食，所以在开发美食的时候要避免与现有的重复，要组合大盛现有的菜品，比如“天险洞灵芝鸡汤+隆任烧腊+石斛花饼+灵芝豆花”，打造“大盛宴”。

通过此次劳模到地方报道活动，实现以劳模智慧为基层建言献策，以劳模技术为当地产业发展定向服务，更以劳模精神提高了基层干部服务职工群众的能力水平。